Stomach Competence. Wachsen in gesättigten Food-Märkten

Thomas Bratschi, Lars Feldmann

Jedes Unternehmen will wachsen. Aber wie ist Wachstum in der Food-Branche möglich - in einer Businesskultur, in der neue Umsätze seit Jahren scheinbar nur noch via Preiskampf und Mergers zustande kommen? Wie ist Wachstum möglich in einer nicht enden wollenden Konsumflaute und mit immer kritischeren und anspruchsvolleren Konsumenten? Und wie ist Wachstum möglich bei einer steigenden Zahl lokaler und globaler Konkurrenten und der Verschärfung des Kampfes um Macht und Einfluss in der Wertschöpfungskette?

In dem vorliegenden Buch zeigen Thomas Bratschi und Lars Feldmann neue Wachstumsperspektiven auf und erläutern, wie es mit „Stomach Competence“ gelingt, die Kundenbedürfnisse zu kennen und echte Lösungen anzubieten. Ausgehend von den prinzipiellen Wachstumsmöglichkeiten von Food-Unternehmen analysieren die Autoren die wichtigsten Megatrends, welche das Kundenverhalten bestimmen und erörtern ihre unmittelbare Bedeutung für die Branche. In einprägsamen Bildern demonstrieren sie, wie erfolgreiche Businesskonzepte für zukünftige Food-Märkte aussehen könnten. Das Buch wendet sich an Manager im Lebensmitteleinzelhandel, in der Food-Industrie und in der Systemgastronomie sowie an alle, die Inspiration und Motivation im Umgang mit gesättigten Märkten suchen.

Herausgeber Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag